Śliwa tarnina

łac. Prunus spinosa

Inne nazwy: tarka

Jadalne są owoce na surowo lub po obróbce cieplnej [1]. Ze względu na obecność trujących glikozydów cyjanogennych, nie należy zjadać pestek z tej rośliny (a także kory, liści i kwiatów [3]). Więcej na ten temat w artykule o czeremcha zwyczajna.

Owoce należy zbierać po przemrożeniu, bowiem wcześniej są niesmaczne i bardzo cierpkie. Nawet po przemrożeniu ich smak pozostawia wiele do życzenia, ale wydrylowane i ususzone mogą służyć jako dodatek do owsianek oraz wypieków chleba.

Zajrzyj do darmowej próbki naszego atlasu roślin i podejmij decyzje o zakupie!

Próba smaku:

Owoce niesmaczne i cierpkie, ale po przemrożeniu nieco zyskują na słodyczy.

Jak prawidłowo rozpoznać?

Jest to ciernisty krzew z niebiesko-czarnymi owocami. Podobnie jak w wielu gatunkach z tego rodzaju, na owocach znajduje się charakterystyczny woskowy nalot, który można łatwo zetrzeć. Owoce stają się wtedy ciemnoniebieskie, praktycznie czarne. Wiatr, a w efekcie ocieranie owoców o liście i gałązki, może go jednak samoistnie ścierać, dlatego czasami możemy spotkać całkowicie czarne owoce. Owoce o średnicy ok. 1 cm, mniejsze niż u mirabelki ale większe niż u ligustra czy szakłaku. Wyrastają bezpośrednio z gałązek na krótkiej i sztywnej szypułce.

Wskazówka występowania:

Gatunek pospolity poza północną częścią Polski, często występujący w zaroślach.

Z czym można pomylić?

Roślinę można pomylić z innymi krzewami o podobnym kolorze owoców:

Szakłak pospolity (łac. Rhamnus cathartica) – jego owoce są niesmaczne, bardzo gorzkie, mniejsze oraz trujące. Zajmuje podobne stanowiska.

Dereń świdwa (łac. Cornus sanguinea) – jego owoce są niejadalne i występują w baldachach. Zajmuje podobne stanowiska.

Ligustr pospolity (łac. Ligustrum vulgare) – przemrożone mogą smakiem przypominać aronie, wcześniej są niesmaczne, wielkości podobne do derenia świdwy i szakłaku pospolitego. Na łodydze tworzą charakterystyczne skupiska. Są trujące. Jest to częsta roślina żywopłotowa.

Właściwości medyczne:

Surowcem są kwiaty oraz owoce tarniny. Owoce można stosować w przypadku drobnych biegunek oraz nieżytów żołądka, natomiast kwiaty mają działanie moczopędne, zmniejszają stany zapalne dróg moczowych, można też je wykorzystywać przy drobnych zaparciach [4].

Ojciec Klimuszko podaje wiele mieszanek ziołowych, w których zawarte są miedzy innymi kwiaty tarniny. Mieszanki te mogą działać wspomagająco w przypadku: zapalenia mięśnia sercowego, hemoroidów, nerwicy serca, gośćca zniekształcającego, schizofrenii i zapalenia przydatków (jajników i jajowodów) [2].

Film:

Zachęcam do zapoznania się z playlistą „Poradnik Chwastożercy” na moim kanale na YouTube. Pamiętaj zostawić subskrypcję oraz komentarz – wspierasz tym samym rozwój atlasu!

Wykaz źródeł:

1. Łukasz Łuczaj: Dzikie Rośliny Jadalne, Chemigrafia Krosno, Krosno 2004.
2. Klimuszko A.C.: Wróćmy do ziół leczniczych recepty, Rytm, 2021.
3. James A. Duke: Handbook of medicinal herbs, second edition, CRC Press, London, 2002.
4. Aleksander Ożarowski: Ziołolecznictwo. Poradnik dla lekarzy. PAŃSTWOWY ZAKŁAD WYDAWNICTW LEKARSKI